La vendemmia avviene nella terza decade di settembre, la selezione delle uve e la raccolta sono manuali. Dopo aver diraspato le uve e pressate in modo soffice; il mosto viene inseminato di lieviti selezionati e prosegue la fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C, in modo da conservare tutte le caratteristiche varietali del vitigno. Vino di colore giallo con riflessi verdolini, profumo delicato ed elegante, con note floreali di fiori bianchi.
Sapore secco, fresco e sapido, ben equilibrato e con retrogusto piacevolmente fine.