Montepulciano d'Abruzzo Vola Volè Bio 2019 Olearia Orsogna

Il Montepulciano è un vitigno autoctono del centro Italia ed in particolare della zona tra Marche ed Abruzzo. Vendemmiato a mano nella prima decade di Ottobre, i suoi acini, una volta diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di 14 giorni circa. Durante questo periodo, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C, per essere poi introdotto in barriques, dove termina la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino è sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un riposo in bottiglia.

Si presenta di colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente poi al granato con l'invecchiamento. Al naso profumi di frutti rossi e spezie. Il gusto è pieno, asciutto, armonico, giustamente tannico.