Le uve provenienti da un'accurata selezione nel vigneto, vengono raccolte dopo la metà del mese di settembre. Le uve sostano nella pressa per il tempo necessario all'estrazione dei sentori aromatici presenti nella buccia degli acini. Il mosto pulito svolge poi la fermentazione a temperatura controllata in piccoli recipienti d'acciaio.
Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un profumo gradevole, fruttato, floreale e lievemente aromatico con sentori di salvia selvatica. Il sapore è secco, con una piacevole nota acidula.