Brachetto d'Acqui DOCG Alice Bel Colle

Vino rosso dolce aromatico, naturalmente frizzante. Dal colore rosso rubino chiaro con riflessi porpora, regala un profumo elegante con delicati sentori di rosa canina e fragola tipici dell'uva brachetto. Il sapore è piacevolmente dolce, fresco, aromatico e lievemente tannico.

Il mosto, ottenuto da una soffice pressatura degli acini, rimane per circa 48 ore in macerazione con le bucce a bassa temperatura. A seguito della chiarificazione e decantazione è inviato in particolari vasche di fermentazione (autoclavi) atte a resistere ad alte pressioni dove ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °c avviene la fermentazione alcolica e la presa di spuma del vino. Affinamento: 2 mesi in bottiglia.