Come Se Fosse La Tognazza

Prodotto con uve di Merlot e Sangiovese, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 22-26°C. Nel mese di dicembre viene rifermentato lentamente con le uve lasciate appassire nell'apposito fruttaio a temperatura controllata. Segue poi una fermentazione malolattica spontanea in contenitori di acciaio. Per finire, subisce un affinamento in barrique di rovere francese  pper 4-6 mesi a cui segue un affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino, al naso offre profumo di mirtilli, prugna, ciliegia, amarena e frutti rossi estremamente maturi, liquirizia e rabarbaro. Al palato risulta delicato con un ottimo rapporto tra morbidezza ed acidità