Il Morellino di Scansano è il risultato di un'attenta selezione ristretta all'area di produzione situata in Maremma. Le uve raccolte a mano vengono immediatamente messe a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento avviene per un minimo di 12 mesi in botte.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Il profumo è intenso e fruttato con note di ciliegie, more e violetta. Il gusto è complesso, secco, caldo con tannini morbidi ed un finale persistente.