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Valpolicella Ripasso Superiore DOC...

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Giusti 2019

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Elegante rosso dai sentori di confetture d'amarene, di more, di prugne, per percepire successivamente sentori speziati come cacao, vaniglia, tabacco e cuoio. Al palato si presenta vellutato e dal sapore avvolgente con tannini morbidi ed eleganti.

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Descrizione

Le uve di questo prestigioso rosso vengono vinificate in maniera tradizionale nella prima decade di ottobre in tank in acciaio. Nel mese di febbraio tale vino viene fatto rifermentare sulle vinacce delle uve dell'Amarone secondo l'antica tecnica del "Ripasso". Ad un affinamento in botti di rovere per un periodo di circa 12 mesi ne segue uno in bottiglia di minimo 6 mesi prima dell'immissione in commercio. Il profumo si apre inizialmente con sentori di confetture d'amarene, di more, di prugne, per percepire successivamente sentori speziati come cacao, vaniglia, tabacco e cuoio. Al palato si presenta vellutato e dal sapore avvolgente con tannini morbidi ed eleganti.

Dettagli del prodotto

REGIONE
Veneto
DENOMINAZIONE
Valpolicella Ripasso
ANNATA
2019
ABBINAMENTI
Arrosti
Primi piatti
Secondi di carne rossa
TEMPERATURA
18-20° C
GRADAZIONE
14%
VITIGNO
Corvina Veronese e Corvinone al 80%, e Rondinella al 20%

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